Specializzazione in Pasticceria Senza Glutine con Samantha Manfucci
Corso pratico di tre giorni a Roma, presso l'accademia ArchiCaketure, dedicato interamente alla pasticceria senza glutine: frolle, pan di Spagna, bignè, sfoglia, creme e lievitati con la pasticcera Samantha Manfucci.
Descrizione
La pasticceria senza glutine richiede conoscenza degli ingredienti, precisione nei bilanciamenti e controllo delle consistenze. Con la Specializzazione in Pasticceria Senza Glutine, guidata dalla pasticcera Samantha Manfucci, si impara a realizzare dolci equilibrati, strutturati e professionali adattando tecniche e ricette alle farine senza glutine. Tre giorni di formazione pratica, il 12, 13 e 14 novembre 2026 dalle 16:00 alle 20:00, nella sede dell'accademia ArchiCaketure in via del Velodromo a Roma. Il programma si articola in nove moduli: pasta frolla; pan di Spagna; ciambellone e cupcake; bignè e Paris-Brest; pasta sfoglia; creme e ganache; bagne per dolci; bombette e ciambelle; maritozzi. Il corso è rivolto ad amatori, appassionati, aspiranti pasticceri, professionisti e imprenditori che vogliono costruire una proposta senza glutine completa e di qualità. Sono inclusi l'attestato di specializzazione e l'iscrizione annuale alla CONF.I.P.E.GEL. Attenzione: il corso è dedicato a preparazioni senza glutine ma non si svolge in un laboratorio certificato gluten free e non è rivolto specificamente a persone celiache. Le preparazioni possono essere soggette a contaminazione crociata.
Orari
Informazioni utili
- Prenotazione
- Obbligatoria
Prenota online - Modalità
- In presenza
- Accessibilità
- La sede si trova in zona Colli Albani, vicino alle fermate Arco di Travertino e Colli Albani della metro A.
Organizzato da
Recensioni
Potrai recensire l'evento dal 12 novembre 2026.
Ancora nessuna recensione per questo evento.