Bibere

Ristorante

Si tratta di un piccolo locale molto familiare ed accogliente. Abbiamo all'incirca trecento etichette: la maggiorparte sono toscane e nazionali, ma stiamo facendo una selezione di vini francesi e tedeschi. La cucina è studiata per tutti, anche se utilizziamo prodotti esclusivamente senza glutine; prepariamo pasta fresca prediligendo ravioli, gnocchi e tagliatelle, risotti, tutti i tipi di dolci al forno, al cucchiaio, semifreddi e così via e poi c'è il pane, che facciamo sia con farina di castagne che con grano saraceno. La cucina è tradizionale, ma innovativa; ciò vuol dire che abbiamo rispetto per le nostre radici e delle ricette che ci sono state tramandate, ma cerchiamo comunque di renderle attuali sia nel gusto che all'occhio. Abbiamo anche molto rispetto per i prodotti a km 0 e quindi il nostro menù cambia in base ai prodotti disponibili sul mercato. Inoltre, una piccola sezione della nostra cucina è dedicata alla sperimentazione: qui si dà ampio spazio alla fantasia e alla creatività.

Contatti

• Via della Libertà, 59/A , Montescudaio
• 0586/685888