Mani in pasta: pane, pizza e piadina senza glutine con lo chef Marco Scaglione

Descrizione

Domenica 18 ottobre 2026 Lo Scrigno di Katja, market e bistrot interamente senza glutine di Gussago, ospita il laboratorio "Mani in pasta" guidato dallo chef Marco Scaglione. In tre ore di lavoro pratico si impara a preparare tre grandi classici dei lievitati in versione gluten free: pane, pizza e piadina, dall'impasto alla cottura. Ogni aula è "mani in pasta": ciascun partecipante lavora alla propria postazione con gli ingredienti già pesati, che lo chef spiega uno per uno. Si studiano ingredienti, impasti, lievitazioni, cotture e conservazione/rigenerazione dei prodotti. A fine corso c'è un buffet di degustazione e tutti ricevono il ricettario completo. Il corso si tiene dalle 10:00 alle 13:00 in via Milano 66/A. La quota di partecipazione è di 45 € e la prenotazione è obbligatoria scrivendo a corsionline@marcoscaglione.it.

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