Laboratorio di panificati senza glutine con lo chef Marco Scaglione
A Vigarano Pieve, da Gocce Balsamiche, una mattinata d'autunno con lo chef Marco Scaglione tra pagnotta ai semi di zucca, pizza in teglia e tigelle senza glutine.
Descrizione
Domenica 25 ottobre 2026 lo chef Marco Scaglione porta a Vigarano Pieve, negli spazi di Gocce Balsamiche, il suo laboratorio "mani in pasta" dedicato ai panificati senza glutine, con un tocco autunnale a base di zucca. In tre ore di lavoro pratico si preparano la pagnotta rustica con semi di zucca, la baguette con zucca, la pizza in teglia e le tigelle, imparando a gestire impasti e lievitazioni gluten free. Ogni aula è "mani in pasta": ciascun partecipante lavora alla propria postazione con gli ingredienti già pesati, che lo chef spiega uno per uno. Si studiano ingredienti, impasti, lievitazioni, cotture e conservazione/rigenerazione dei prodotti. A fine corso c'è un buffet di degustazione e tutti ricevono il ricettario completo. Il laboratorio si svolge dalle 9:00 alle 12:00 in via del Lavoro 17. La quota è di 45 €. Per informazioni e iscrizioni si può scrivere a corsionline@marcoscaglione.it o chiamare il 353 4039385.
Orari
Informazioni utili
- Prenotazione
- Obbligatoria
- Modalità
- In presenza
- In collaborazione con
- Con Molino Dallagiovanna.
Organizzato da
Recensioni
Potrai recensire l'evento dal 25 ottobre 2026.
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