Corso online di pasticceria senza glutine
Corso in diretta streaming di 18 ore in 6 lezioni serali con un maestro pasticcere: biscotti, torte, creme, lievitati e bignè senza glutine.
Descrizione
Progetto PerFormare propone un corso online in videoconferenza dedicato alla pasticceria senza glutine, con docente in diretta: 18 ore suddivise in 6 lezioni serali. Il corso è aperto a tutti, dai principianti agli aspiranti pasticceri, e insegna a preparare prodotti di pasticceria fresca, secca, dolce e salata senza glutine nel rispetto della normativa vigente. Contenuti: celiachia, allergie e intolleranze; materie prime; ambiente, strumenti e macchinari; regolamenti e certificazioni; come costruire ricette senza glutine; biscotti, frollini e snack; cake e torte montate al burro; torte alla panna e pan di spagna; creme, mousse e bavaresi; lievitati come brioche, croissant, pane, pizza e focaccia; bignè. Sono incluse dispense online scaricabili e un attestato di frequenza; le lezioni perse si possono ricevere registrate. Informazioni: 0546 54883, corsi@progettoperformare.it.
Orari
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Potrai recensire l'evento dal 27 ottobre 2026.
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