A tutto gluten free con Fabio Nazzari

Descrizione

One Day Chef ospita a Roma Fabio Nazzari per un corso pratico interamente dedicato al senza glutine, articolato in due giornate. Il salato: un percorso nella panificazione salata senza glutine. Si realizza una miscela artigianale personalizzata, si impara a scegliere e usare le miscele in commercio e si affrontano le basi del lievito madre senza glutine, per preparare pani classici e alternativi, focacce, pizza napoletana e in teglia, grissini e panzerotti. Il dolce: un viaggio nei lievitati dolci senza glutine, tra sfogliati, croissant, pain au chocolat, brioche, maritozzi e krapfen, con un approfondimento sui grandi lievitati e sul panettone. Il costo comprende corso, dispense e degustazione finale. Per informazioni e prenotazioni: 06 60666557, info@onedaychef.it.

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