Il ristorante-pizzeria Il Carrettino nasce grazie alla passione tramandata dalla famiglia sulla cultura della terra e l'utilizzo di prodotti naturali.
Dopo anni di corsi e specializzazioni, Andrea decide di abbinare i piatti tipici della cucina siciliana alla cucina senza glutine, fino ad ottenere una varietà di ricette di estremo gradimento e successo.
Nasce, quindi, un ristorante-pizzeria di produzione giornaliera di pane, rosticceria, biscotti e dolci tipici. Altro punto di forza dell'iniziativa è data dalla non contaminazione, fondamentale per la tollerabilità dell'alimento finito, quindi rendendo la massima sicurezza al celiaco.
GRANDE NOVITA': dal 1 dicembre 2010, il nostro locale è aperto dalle 7 di mattina alle 24 perchè siamo anche bar, pasticceria siciliana, laboratorio di prodotti freschi senza glutine, ristorante, pizzeria e panificio!